https://sobahotaru.jp 2026-10-10T20:02:48+09:00 text/html 2026-09-19T14:16:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6921946 <p>そば処ほたる　です</p> <p>今日は土曜日　無事終了させて頂きました</p> <p>ポポーご存じですか？</p> <p>究極のフルーツ</p> <p>すぐ劣化するので店頭に並ばない</p> <p>店主がポポ付きで⁉️</p> <p>いつのまにか　ポポの木が大きくなって</p> <p>今年は大量です</p> <p>ポポーシフォンを作って見ました</p> <p>驚き‼️驚き‼️品の良いお味です</p> <p>本日のお客様へ試食</p> <p>サービスで　生クリームも何も入りません</p> <p>上品なお味です　食べた後に上品ある香り</p> <p>蕎麦粉とマッチです🩷</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260919142530-6aae1ccae481b_m.jpg' /> text/html 2026-08-27T14:51:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6892897 <p>本日は朝から</p> <p>県外のお客様から</p> <p>お見舞い頂きありがとうございました</p> <p>雨　雷　一晩中　</p> <p>ただならぬ時を過ごしましたが</p> <p>幸い　ほたるの前の川　神通川です</p> <p>こんな状態です(8月26日木曜日)</p> <p>今回は　石川　氷見が　</p> <p>線状降水帯に襲われて</p> <p>心配致しております</p> <p>安心　安全　お気を付け下さい</p> <p>本日の営業無事終了させて頂きます</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260827145642-6a8fd19ab0d6a_m.jpg' /> text/html 2026-08-20T21:02:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6884983 <p>今日は　ほたるです</p> <p>お客様が風船🎈バルーン🎈のクマモンを作ってきて下さいました</p> <p>お子様へ　とカウンターに置いてありますので</p> <p>欲しいお子様は　お持ち帰り下さい</p> <p>ほたる店主</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260820210542-6a86ed96bcb59_m.jpg' /> text/html 2026-08-19T21:24:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6885016 <p>今日は朝から</p> <p>蕎麦畑を　見てまわりました</p> <p>無事発芽　一安心です</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260820212747-6a86f2c3db31e_m.jpg' /> text/html 2026-08-16T21:07:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6885002 <p>ほたるです</p> <p>毎年　この時期に蕎麦の種まきです</p> <p>今年は台風が近づいて🌀</p> <p>突然の雨☔</p> <p>8月12日から植え付けでした</p> <p>16日に種の植え付け終了</p> <p>今年も美味しい蕎麦が実ります様に</p> <p>ほたる店主</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260820211447-6a86efb7050af_m.jpg' /> text/html 2026-08-02T14:46:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6864486 <p>黒部の太陽のキルト展示いたしました</p> <p>玄関ホール</p> <p>&nbsp;</p> text/html 2026-08-01T15:00:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6863278 <p>ほたる駐車場🅿️</p> <p>ドングリの木</p> <p>電信柱より大きくなって</p> <p>剪定致しました</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260801150246-6a6d8c06d5c98_m.jpg' /> text/html 2026-08-01T00:46:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6862276 <p>昨年は　誰か食べて行って</p> <p>カボチャも🎃</p> <p>今年は大きなカボチャが実りました</p> <p>ジャガイモ🥔も全滅</p> <p>誰かが一晩で食べていって</p> <p>毎年　収穫が</p> <p>美味しいかぼちゃ🎃でした</p> <p>天ぷら　煮物に🩷😊</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260801005131-6a6cc483a0855_m.jpg' /> text/html 2026-07-25T15:31:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6852301 <p>本日は、ご来店ありがとうございました</p> <p>暑い日がつずきましね</p> <p>我が家の　ゴウヤ　暑くて　巨大化　</p> <p>夏バテにご自由にお持ち帰りください</p> <p>キュウリは、酢の物に　一品　付けさせて頂きました</p> <p>この暑いのに　シフォンも　でも冷たいシフォンも美味しい　そばシフォン</p> <p>明日は、第4日曜日　定休日です</p> <p>月曜日のご来店お待ち申し上げております</p> <p>暑いのでお体ご自愛くださいませ</p> <p>今週も無事　営業させて頂きありがとうございます</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260725154102-6a645a7e4302e_m.jpg' /> text/html 2026-07-20T13:47:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6846111 <p>いつもご利用いただき、誠にありがとうございます。<br />本日1時30分をもちまして、おかげさまで完売<br />させて頂きました<br />今後とも変わらぬご愛顧を賜りますよう、心よりお願い申し上げます。<br /><br /></p> <p>又営業中のお📞電話になかなか☎️</p> <p>出ることが　叶いません</p> <p>宜しくお願いいたします</p> <p>ほたる店主</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260720135902-6a5dab166e429_m.jpg' /> text/html 2026-07-16T16:09:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6841935 <p>暑いですね🥵</p> <p>先日から　梅を干して</p> <p>カンカンのお日様😠</p> <p>もう良いでしょう</p> <p>お店が終わって　漬け込んでいます</p> <p>梅11kg</p> <p>美味しくなーれ</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260716161341-6a5884a517cc6_m.jpg' /> text/html 2026-07-10T17:58:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6835360 <p>そば処ほたるの看板が壊れました</p> <p>もう25前　良く持って来れました</p> <p>看板撤去しようと思いましたが</p> <p>直して頂きました2台あった</p> <p>電光掲示板は1台もう1台は撤去いたしました</p> <p>電気掲示板は1台は撤去致しました</p> <p>明日も通常営業です</p> <p>&nbsp;</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260710180955-6a50b6e3aad8e_m.jpg' /> text/html 2026-07-09T20:12:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6834365 <p>皆さま、こんにちは</p> <p>今日は　漬け込んだ梅を　太陽🌞下で干しました。きらきらと輝く日差しをふんだんに浴びて、一つ一つの梅が、そして美味しくなーれ</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260709201910-6a4f83ae5e664_m.jpg' /> text/html 2026-07-07T10:28:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6831114 <p>そば処ほたる　本日は定休日<br />北日本新聞カルチャー教室の</p> <p>蕎麦打ち教室の日です</p> <p>風味豊かな「八尾在来種蕎麦粉」を使用いたします。石臼でじっくりと挽き、石臼がゆっくりと回るたびに、香ばしい蕎麦の豊かな香り皆さまの笑顔を思い浮かべながら、生徒さんお一人おひとりの粉を丁寧に、丁寧に挽かせていただきました。教室への準備はまさに「OK」です！</p> <p>自身で打ち上げる蕎麦　その美味し</p> <p>そんな蕎麦教室です</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260707120154-6a4c6c2290033_m.jpg' /> text/html 2026-07-02T12:01:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6825400 <p>本日は雨が降ったり止んだりの、ちょっぴりどんよりしたお天気ですが、</p> <p>皆様いかがお過ごしでしょうか。<br /><br />いつも「そば処ほたる」をご利用いただき、誠にありがとうございます。</p> <p>昨日　手摘みしたばかりのフレッシュなラベンダーを、プレゼント</p> <p>無くなり次第終了させていただきます<br /><br /><br /></p> text/html 2026-06-27T11:18:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6816525 <p>皆様、こんにちは！ワールドカップ日本の応援で盛り上がっていますね</p> <p>ほたるでは、「梅仕事」の追われています<br /><br />今年も草連坂　梅の実がたわわに実ってくれました。<br /><br /></p> <p>芳醇な香りを放つ赤しそも、きれいに洗い、愛情を込めて塩もみしていきます。</p> <p>この塩もみの作業が、鮮やかな色と豊かな風味を引き出す大切な工程。<br /><br />この梅仕事は、ただの作業ではありません。お客様に喜んでいただきたい、季節の恵みを存分に味わっていただきたいという私たちの想いが詰まっています。手間ひまを惜しまず、心を込めて仕込んだ梅たちは、これからゆっくりと１年間　熟成の時を迎えます。やがて、当店の夏のメニューとして皆様の元へ。どうぞ楽しみにお待ちくださいね。これからも心を込めてお店づくりをしてまいります。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260627113541-6a3f36fdc0684_m.jpg' /> text/html 2026-06-18T11:40:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6805490 <p>皆様、こんにちは！</p> <p>日ごとに日差しが強まり、初夏の訪れを感じる今日この頃、いかがお過ごしでしょうか。<br /><br />昨日、6月１７日に草蓮坂（そうれんざか）の畑で、みずみずしい梅の実を無事に収穫いたしまた<br /><br />丁寧に仕込んだ梅を自慢のそばに練り込むことで、淡い彩りとともに、</p> <p>梅の爽やかな香りとほのかな酸味が口いっぱいに広がる、涼しげな変わりそばに仕上げました。</p> <p>つるりとした喉越しと、さっぱりとした梅の風味は、これからの暑い季節にぴったりです。<br /><br />丹精込めて作り上げた「梅そば」で、日本の四季が織りなす繊細な味わいをぜひお楽しみください。</p> <p>皆様のご来店を心よりお待ちしております。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260618114035-6a335aa31d4ed_m.jpg' /> text/html 2026-06-06T14:12:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6791937 <p>いつも「そば処ほたる」をご利用いただき、誠にありがとうございます。<br /><br />この度、皆様にご提供してまいりました春の味覚「フキノトウ蕎麦」は、大変ご好評につき、本日をもちまして完売いたしました。<br /><br />そして、明日からは、待望の新たな季節限定メニュー「梅蕎麦」が登場いたします！</p> <p>春の陽気とともに、爽やかな香りが食欲をそそる、この時期ならではの一品となっております。</p> <p>丁寧に仕込んだ梅の優しい酸味と、ほたる自慢の香り豊かな蕎麦が絶妙に調和し、</p> <p>口の中に広がる優しい味わいは、まさにこの季節にぴったりの逸品です。</p> <p>見た目にも可愛らしく、明るい彩りで、目と舌で春の訪れを存分に感じていただけることと存じます。<br /><br />暖かい日差しの中、お散歩がてらに、またはお仕事の合間に、ぜひ「そば処ほたる」へお立ち寄りください。</p> <p>心躍る春の味覚「梅蕎麦」で、皆様に笑顔と元気をお届けできるよう、</p> <p>心を込めてご用意して、皆様のご来店を心よりお待ちしております。<br /><br />今後とも「そば処ほたる」をどうぞよろしくお願いいたします。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260606145019-6a23b51ba04bb_m.jpg' /> text/html 2026-05-21T11:56:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6769157 <p>昨日店主が「山菜の王様 もみじがさ」をとって来ました<br /><br />その名の通り、まるで美しい紅葉を思わせるような姿を持つもみじがさ。豊かな自然の中で育まれ、古くからその希少性と上品な味わいで珍重されてきました。めったにお目にかかることができない貴重な山菜であり、その繊細で品の良いかおりは、一度体験すると忘れられない、まさに「幻の逸品」と呼ぶにふさわしいものです。<br /><br />本日は、この特別なもみじがさを、心を込めてお料理に添えさせていただきます。口にした瞬間に広がる、奥深くも清らかな香りと、ほろ苦さの中に感じる旨みは、きっと皆様の心と体を癒してくれることでしょう。<br /><br />季節の恵みが詰まったこの機会に、ぜひ、日本の自然が育んだ最高の味わいをご堪能ください。皆様のご利用を心よりお待ちしております。この素晴らしい出会いを、どうぞお見逃しなく。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260521120229-6a0e75c5b5c9d_m.jpg' /> text/html 2026-05-20T13:42:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6768132 <p>山菜の王様　もみじ笠　お浸し</p> <p>昨日山菜を採りに　山菜の王様　もみじがさ　こんなに　人生はじめてです</p> <p>大きな業務用の鍋で　３杯同時に茹でてまだたりず　茹でました</p> <p>この是品を皆様へ　　めったに食せない是品です</p> <p>（よく似た毒性の物も　女将が主食しました　大丈夫生きてます　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　<br /><br />木曜日より、ご来店いただいたお客様お一人様につき一品、</p> <p>「もみじがさ」を無料サービスとしてご提供させていただきます。</p> <p>数に限りがございますので、ご用意した分がなくなり次第、終了となりますことをご了承ください。<br /><br />この貴重な山菜を通じて、皆様に季節の恵みと小さな幸せをお届けできましたら幸いです。</p> <p>ぜひこの機会に、奇跡の味わいを体験しにいらしてください。</p> <p>皆様のお越しを心よりお待ちしております。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260520144832-6a0d4b30f1c93_m.jpg' /> text/html 2026-05-18T18:50:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6765989 <p>そば処ほたるです</p> <p>北日本新聞カルチャー教室をご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。<br />皆様の温かいご支援と、講座への熱心なご参加のおかげで、</p> <p>私たちは毎日、活気に満ちた学びの時間を皆様と共に過ごさせていただいております。<br /><br />通常、毎月第一火曜日を定休日とさせていただいておりますが、</p> <p>今月は、第一火曜日が祝日連休と重なるため、定休日を第三火曜日に変更させていただきます。<br /><br />おかげさまで、現在、各講座とも大変ご好評をいただいており、多くの生徒様で満席の状態が続いております。</p> <p>ご参加をご検討くださっている方々には、</p> <p>大変恐縮ながら順番待ちでご案内させていただいており、ご迷惑をおかけしておりますことを心よりお詫び申し上げます。</p> <p>これほどまでに多くの方々に私たちの教室を選んでいただけていることに、講師一同、深く感謝申し上げます。<br /><br />「北日本新聞カルチャー」までお問い合わせください。<br /><br />これからも、皆様にとって学びが楽しく、心が豊かになるような魅力的な講座を提供できるよう、</p> <p>より一層努めてまいります。</p> <p>今後とも北日本新聞カルチャー教室をどうぞよろしくお願い申し上げます。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260518185746-6a0ae29a54807_m.jpg' /> text/html 2026-05-17T10:42:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6764413 <p>皆様、こんにちは！ そば処はたるです。<br />本日も良いお天気です<br /><br />当店の駐車場の片隅に植えたラベンダーが、いよいよ美しい花を咲かせ始めました！<br />元々は、駐車場の草取りの手間を少しでも減らしたいと、</p> <p>ささやかな気持ちで植えたラベンダーたちなのですが、その生命力には本当に驚かされています。</p> <p>植えた場所からぐんぐんと成長し、今では水路のそばまで可愛らしい紫色の花を広げています。<br />お店にいらっしゃるお客様が、駐車スペースに車を停める際に、</p> <p>ふわりと香るラベンダーの優しい香りに癒やされていただけたら、</p> <p>これほど嬉しいことはございません。美しい紫色の花々は、</p> <p>皆様の心をきっと和ませてくれることと思います。<br /><br />今日も大変気持ちの良いお天気で、空には青い雲が広がっています。</p> <p>そば処はたるは本日も通常通り元気に営業しておりますので、お近くにお越しの際は、</p> <p>ぜひお立ち寄りください。皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。<br />ラベンダーと共にお客様をお迎えできることを楽しみにしています！</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260517104636-6a091dfc0f4fe_m.jpg' /> text/html 2026-05-16T16:34:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6763904 <p>皆さま、こんにちは！<br />まもなく訪れる春の息吹を感じさせる、心温まる一品ができましたので、ご紹介させてください。<br /><br />朝一番の澄んだ空気の中、山へ分け入り、立派なフキを収穫してまいりました。生命力にあふれた、まさに「大きなフキ」に出会えた喜びは格別です。この採れたての新鮮なフキを、一つひとつ丁寧に下準備しました。アク抜きをしてから柔らかく煮込み、手間ひまかけて皮をむき、食べやすい3cmほどの大きさに切り揃えます。<br /><br />そして、このフキと最高の相性を見せるのが、旨味がぎゅっと詰まった磨きニシンです。富山では昔から愛されてきた郷土料理として、フキと磨きニシンを一緒にじっくりと煮込む文化があります。山からの恵み<br /><br />旬のフキのほろ苦さと、磨きニシンから染み出る豊かな旨味が溶け合い、奥深い味わいを生み出しています。一口食べれば、富山の豊かな自然と、昔から伝わる知恵が詰まった「山の幸」を存分にお楽しみいただけます。皆さまの食卓に、春の喜びと温もりをお届けできたら幸いです。ぜひ、この季節ならではの滋味深い味わいを、お召し上がりください。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260516163945-6a081f41e5dfa_m.jpg' /> text/html 2026-05-11T11:32:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6757394 <p>皆様、こんにちは。本日は、抜けるような青空が広がり、</p> <p>まさに五月晴れというにふさわしい素晴らしいお天気ですね。</p> <p>大型連休が終わり、日常が戻ってきた方も多いかと存じますが、</p> <p>街路樹や公園の木々は、</p> <p>目に鮮やかな新緑で私たちを迎えてくれています。</p> <p>生命力あふれるこの季節は、</p> <p>見る人の心まで明るくしてくれるようです。<br />素敵な5月をお過ごしください。</p> text/html 2026-05-05T08:41:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6750793 <p>皆様、こんにちは！そば処ほたるです。<br /><br />本日は5月5日、こどもの日ですね！青空の下、力強く泳ぐ鯉のぼりのように、お子様たちが元気に健やかに成長されることを心よりお祈り申し上げます。ご家族で楽しい一日をお過ごしくださいませ。<br /><br />ゴールデンウィークもいよいよ後半に入りましたね。お出かけされている方、ご自宅でゆっくり過ごされている方、皆様それぞれの素敵な休日をお過ごしのことと思います。日中は汗ばむ陽気の日も増えてまいりましたので、どうぞ体調にはお気をつけてお過ごしください。<br /><br />さて、誠に恐縮ではございますが、そば処ほたるは本日5月5日（火）と明日5月6日（水）を定休日とさせていただいております。皆様にはご不便をおかけいたしますが、何卒ご理解いただけますようお願い申し上げます。<br /><br />定休日明けは5月7日（木）より、通常通り皆様をお迎えいたします。ゴールデンウィークの楽しい思い出話とともに、ほっと一息つける温かいおそばや、つるりとしたのど越しの良い冷たいおそばなど、心を込めてご用意してお待ちしております。<br /><br />ゴールデンウィークの残りの日々も、皆様にとって素晴らしい時間となりますように。またのお越しを心よりお待ちしております！</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260505085533-69f931f5942d2_m.jpg' /> text/html 2026-05-02T14:25:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6748391 <p>いつも格別のご愛顧を賜り、誠にありがとうございます。</p> <p>本日も完売させて頂きました<br /><br />ゴールデンウィーク期間中は、例年多くのお客様で大変賑わうことが予想されます。</p> <p>お席へのご案内や、自慢の蕎麦の提供に、通常よりもお時間を頂戴する場合がございます。</p> <p>新鮮な蕎麦をゆっくりと味わっていただきたいという気持ちから、</p> <p>もしお急ぎのお客様がいらっしゃいましたら、</p> <p>ご期待に沿えない場面があるかもしれません。<br /><br /><br />皆様のご理解とご協力に感謝申し上げますとともに、</p> <p>この素晴らしい季節に、当店の蕎麦が皆様の思い出の一つとなれば幸いです。<br /><br />今後とも「自家栽培手打ち　そば処ほたる（店名）」をどうぞよろしくお願い申し上げます。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260502145211-69f5910b07700_m.jpg' /> text/html 2026-05-02T11:16:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6748129 <p>新緑がまぶしい季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。</p> <p>日頃より、当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。<br /><br />さて、5月の営業についてご案内させていただきます。</p> <p>当店では、ゴールデンウィーク期間中も　</p> <p>5月も変わらず、通常通り営業いたします。</p> <p><strong>5月5日（火曜日）5月6日（水曜日）定休日です</strong><br /><br />5月も、皆様にとって笑顔あふれる素敵な時間となりますよう、</p> <p>今後とも変わらぬご愛顧を賜りますようお願い申し上げます。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260502121747-69f56cdbd17f2_m.jpg' /> text/html 2026-04-29T15:51:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6742652 <p>いつも「ほたる」をご利用いただき、誠にありがとうございます。<br />本日、ほたるは定休日<br />明日からは、通常通り皆さまをお迎えし、美味しいお料理と温かいおもてなしで、</p> <p>皆さまの笑顔にお会いできるのを心より楽しみにしております。<br /><br />ほたるのすぐ隣に広がる美しい田んぼでは、春の訪れと共に、着々と農作業が進められています。</p> <p>今日は、頼もしいトラクターが軽快なエンジン音を響かせながら、水田を丁寧に耕す姿が見られました。</p> <p>この田んぼは、美味しいお米を育てるための大切な場所。土がやわらかく整えられ、</p> <p>生命が息吹を吹き込む準備が着々と進んでいるのを見ると、私たちスタッフも、これから始まる豊かな実りの季節に胸が躍ります。<br />こののどかで美しい田園風景は、訪れる皆さまの心をきっと癒してくれることでしょう。<br />明日以降、ほたるにお越しの際には、ぜひこの心和む風景も一緒にお楽しみください。<br />皆さまのご来店を心よりお待ちしております。</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260429155802-69f1abfac6bf6_m.jpg' /> text/html 2026-04-24T13:58:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6735280 <p>皆様、こんにちは！ そば処ほたるです<br />心地よい季節となりましたが、いかがお過ごしでしょうか。<br /><br />さて、本日八尾在来種そばシフォンを焼いています<br /><br />「もっと軽やかに、でも美味しく健康に」という思いから、ノンオイルでのシフォンケーキ作りに挑戦いたしました。</p> <p>試行錯誤を重ねた結果、期待以上のしっとりとした食感と、そば粉の豊かな風味が際立つ、絶品のシフォンケーキが完成いたしました。<br /><br />ほたるのシフォン自慢のシフォンケーキは、全て自家栽培の八尾在来種　そば粉を使用しております。石臼で丁寧に挽き、20メッシュ、30メッシュ、40メッシュと、細かくふるい分けることで、それぞれのそば粉が持つ独特の風味と食感を最大限に引き出しています。粗挽きのそば粉を使ったシフォンも、その風味の豊かさから大変ご好評をいただいております。<br /><br />ほたる女将</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260427213204-69ef574434c85_m.png' /> text/html 2026-04-16T22:13:00+09:00 https://sobahotaru.jp/info/6724421 <p>富山の山幸旬の恵みをお届け！自家製わらびの昆布締め</p> <p>新緑が目にまぶしい季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。<br />このたび、春の訪れを告げる、とっておきの逸品「わらびの昆布締め」をご紹介させていただきます。<br />豊かな自然に囲まれた我が家の山で、この時期にしか味わえないみずみずしいわらびを、</p> <p>一つ一つ丁寧に手摘みしています。採れたての鮮度を大切に<br />わらびの持ち味を最大限に引き出すために最も重要なのが「あく抜き」です。</p> <p>私たちは、毎日惜しみなく時間をかけ、大きな鍋でじっくりとあく抜きを行っています。</p> <p>昔ながらの灰を使用して　この丁寧な作業こそが、</p> <p>わらび本来の繊細な風味を際立たせ、えぐみをなくし、最高の状態へと導く秘訣です。<br />そして、あく抜きを終えたわらびは、厳選された良質な昆布とともにじっくりと締めます。</p> <p>これにより、わらび特有のシャキシャキとした心地よい食感と、昆布の奥深い旨みが絶妙に溶け合い、</p> <p>上品で深みのある味わいへと昇華します。<br />ご飯のお供にはもちろん、お酒の肴としても格別な一品です。春の息吹を感じさせる、</p> <p>この季節限定の優しい味わいを、ぜひ皆様の食卓で心ゆくまでご堪能ください。</p> <p>皆様のお越しを心よりお待ちしております。</p> <p>ほたる女将</p><br /><img src='https://cdn.goope.jp/78526/260417142349-69e1c3e5d959e_m.jpg' />