新緑の季節、皆様いかがお過ごしでしょうか。そば処ほたるでございます。
本日も、店内にふんわりと甘く香ばしい香りが漂っております。「八尾在来種そばシフォン」を、心を込めて焼き上げております

そして、そのそば粉は、お店で毎日丁寧に自家製粉しているのが最大のこだわりです。こだわりの石臼を使い、粗挽きにしたり細かく挽いたりと、その時々で最適な挽き方に調整しております。こうすることで、そば本来の豊かな香りと、ふわふわとしたシフォンの食感が一体となった、ここでしか味わえない独特の風味を生み出しているのです。

温かいお茶にも、食後のデザートにもぴったりの「八尾在来種そばシフォン」。一口食べれば、素朴でありながら奥深いそばの香りが口いっぱいに広がり、きっと笑顔になっていただけることと思います。

今日も、最高の状態でお客様にお届けできるよう、一つ一つ丁寧に焼き上げております。