昨日店主が「山菜の王様 もみじがさ」をとって来ました

その名の通り、まるで美しい紅葉を思わせるような姿を持つもみじがさ。豊かな自然の中で育まれ、古くからその希少性と上品な味わいで珍重されてきました。めったにお目にかかることができない貴重な山菜であり、その繊細で品の良いかおりは、一度体験すると忘れられない、まさに「幻の逸品」と呼ぶにふさわしいものです。

本日は、この特別なもみじがさを、心を込めてお料理に添えさせていただきます。口にした瞬間に広がる、奥深くも清らかな香りと、ほろ苦さの中に感じる旨みは、きっと皆様の心と体を癒してくれることでしょう。

季節の恵みが詰まったこの機会に、ぜひ、日本の自然が育んだ最高の味わいをご堪能ください。皆様のご利用を心よりお待ちしております。この素晴らしい出会いを、どうぞお見逃しなく。

山菜の王様　もみじ笠　お浸し

昨日山菜を採りに　山菜の王様　もみじがさ　こんなに　人生はじめてです

大きな業務用の鍋で　３杯同時に茹でてまだたりず　茹でました

この是品を皆様へ　　めったに食せない是品です

（よく似た毒性の物も　女将が主食しました　大丈夫生きてます　）　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

木曜日より、ご来店いただいたお客様お一人様につき一品、

「もみじがさ」を無料サービスとしてご提供させていただきます。

数に限りがございますので、ご用意した分がなくなり次第、終了となりますことをご了承ください。

この貴重な山菜を通じて、皆様に季節の恵みと小さな幸せをお届けできましたら幸いです。

ぜひこの機会に、奇跡の味わいを体験しにいらしてください。

皆様のお越しを心よりお待ちしております。

そば処ほたるです

北日本新聞カルチャー教室をご愛顧いただき、心より感謝申し上げます。
皆様の温かいご支援と、講座への熱心なご参加のおかげで、

私たちは毎日、活気に満ちた学びの時間を皆様と共に過ごさせていただいております。

通常、毎月第一火曜日を定休日とさせていただいておりますが、

今月は、第一火曜日が祝日連休と重なるため、定休日を第三火曜日に変更させていただきます。

おかげさまで、現在、各講座とも大変ご好評をいただいており、多くの生徒様で満席の状態が続いております。

ご参加をご検討くださっている方々には、

大変恐縮ながら順番待ちでご案内させていただいており、ご迷惑をおかけしておりますことを心よりお詫び申し上げます。

これほどまでに多くの方々に私たちの教室を選んでいただけていることに、講師一同、深く感謝申し上げます。

「北日本新聞カルチャー」までお問い合わせください。

これからも、皆様にとって学びが楽しく、心が豊かになるような魅力的な講座を提供できるよう、

より一層努めてまいります。

今後とも北日本新聞カルチャー教室をどうぞよろしくお願い申し上げます。

皆様、こんにちは！ そば処はたるです。
本日も良いお天気です

当店の駐車場の片隅に植えたラベンダーが、いよいよ美しい花を咲かせ始めました！
元々は、駐車場の草取りの手間を少しでも減らしたいと、

ささやかな気持ちで植えたラベンダーたちなのですが、その生命力には本当に驚かされています。

植えた場所からぐんぐんと成長し、今では水路のそばまで可愛らしい紫色の花を広げています。
お店にいらっしゃるお客様が、駐車スペースに車を停める際に、

ふわりと香るラベンダーの優しい香りに癒やされていただけたら、

これほど嬉しいことはございません。美しい紫色の花々は、

皆様の心をきっと和ませてくれることと思います。

今日も大変気持ちの良いお天気で、空には青い雲が広がっています。

そば処はたるは本日も通常通り元気に営業しておりますので、お近くにお越しの際は、

ぜひお立ち寄りください。皆様のお越しを、スタッフ一同心よりお待ちしております。
ラベンダーと共にお客様をお迎えできることを楽しみにしています！

皆さま、こんにちは！
まもなく訪れる春の息吹を感じさせる、心温まる一品ができましたので、ご紹介させてください。

朝一番の澄んだ空気の中、山へ分け入り、立派なフキを収穫してまいりました。生命力にあふれた、まさに「大きなフキ」に出会えた喜びは格別です。この採れたての新鮮なフキを、一つひとつ丁寧に下準備しました。アク抜きをしてから柔らかく煮込み、手間ひまかけて皮をむき、食べやすい3cmほどの大きさに切り揃えます。

そして、このフキと最高の相性を見せるのが、旨味がぎゅっと詰まった磨きニシンです。富山では昔から愛されてきた郷土料理として、フキと磨きニシンを一緒にじっくりと煮込む文化があります。山からの恵み

旬のフキのほろ苦さと、磨きニシンから染み出る豊かな旨味が溶け合い、奥深い味わいを生み出しています。一口食べれば、富山の豊かな自然と、昔から伝わる知恵が詰まった「山の幸」を存分にお楽しみいただけます。皆さまの食卓に、春の喜びと温もりをお届けできたら幸いです。ぜひ、この季節ならではの滋味深い味わいを、お召し上がりください。