いつも当店をご利用いただき、誠にありがとうございます。
新緑がまぶしい季節となりましたが、皆様いかがお過ごしでしょうか。

さて、当店のエントランスを彩るさつきの花が、今年も美しい姿を見せ始めました！ 可憐なピンクや赤の花々が少しずつ咲き誇り、店先に彩りを添えてくれています。

ほたるも25年いつの間にやら想像以上に大きく成長しまして、なんと今では直径4メートルを超えるほどの巨大な姿になっているんです！ その存在感たるや、通りを行く方々も思わず足を止めてご覧になるほどで、私たちスタッフもその生命力に驚かされています。

今はまだ咲き始めですが、この丸々としたさつき全体が色とりどりの花で埋め尽くされる満開の景色を、今から心待ちにしています。

満開の頃には、きっと息をのむような美しい風景が広がるはずです。
ぜひ、当店の自慢の巨大さつきを眺めながら、ゆったりとした時間をお過ごしいただければ幸いです。
皆様のお越しを、満開のさつきと共に心よりお待ちしております。

ほたる女将

春のやわらかな陽光が心地よい季節となりました。皆様、いかがお過ごしでしょうか。
当店「ほたる」では、富山の豊かな自然が育んだ、とれたての春の山菜を皆様にお届けする準備が整いました。この時期だけの特別な恵みを、心ゆくまでお楽しみいただきたく、ご案内申し上げます。

今年は、私ほたる店主が「我が家の山」で大切に育て、一つ一つ丁寧に摘み取ってきた自慢の山菜が勢揃いしております。しゃきっとした歯ごたえがたまらない「こごみ」に、春の香りを運ぶ「ゼンマイ」、ほろ苦さが大人の味わいの「タラの芽」、そして、つるりとした食感が人気の「わらび」など、春の息吹を感じさせる品々が、食卓を彩ります。

採れたての山菜は、それぞれの持ち味を最大限に活かしたお料理でご提供いたします。定番の天ぷらは、揚げたてのサクサクとした衣の中から、ふわりと広がる山の香りが絶品です。香ばしい胡麻の風味と山菜の組み合わせが食欲をそそる「胡麻和え」もおすすめです。そして、ほたる店主のイチオシは、手間ひまかけて煮込んだ「蕨のこぶじめ」。わらびの豊かな風味と、出汁の旨みがじんわりと広がる一品です。

春の旬の味覚を存分にお楽しみいただけるよう、心を込めてお料理をご用意し、皆様のお越しを心よりお待ち申し上げております。季節の移ろいを舌で感じていただける至福のひとときを、ぜひ当店でお過ごしください。

ほたる店主

新緑の季節、皆様いかがお過ごしでしょうか。そば処ほたるでございます。
本日も、店内にふんわりと甘く香ばしい香りが漂っております。「八尾在来種そばシフォン」を、心を込めて焼き上げております

そして、そのそば粉は、お店で毎日丁寧に自家製粉しているのが最大のこだわりです。こだわりの石臼を使い、粗挽きにしたり細かく挽いたりと、その時々で最適な挽き方に調整しております。こうすることで、そば本来の豊かな香りと、ふわふわとしたシフォンの食感が一体となった、ここでしか味わえない独特の風味を生み出しているのです。

温かいお茶にも、食後のデザートにもぴったりの「八尾在来種そばシフォン」。一口食べれば、素朴でありながら奥深いそばの香りが口いっぱいに広がり、きっと笑顔になっていただけることと思います。

今日も、最高の状態でお客様にお届けできるよう、一つ一つ丁寧に焼き上げております。

本日、北日本新聞カルチャー教室にて、心温まるそば打ち講座が開催されます！ 講師を務めるのは、

「そば処ほたる」の店主でございます。おかげさまで、この講座は20年近くもの長きにわたり、

多くの皆様にそば打ちの楽しさをお伝えすることができております。

この講座の最大の魅力は、店主が心を込めて自家栽培した「八尾在来種そば」を使用していることです。その貴重なそばの実を、講座の直前に石臼で丁寧に挽き、挽きたての新鮮なそば粉をご用意しております。新鮮な挽きたてのそば粉を使うと、初めての方でも驚くほど上手に、そして美味しくおそばを打つことができるんですよ。参加者の皆様がご自身の手で打ち上げたおそばを前に、感動されるお姿を拝見するたびに、私たちも大きな喜びを感じております。

本日も、大変ありがたいことに満員御礼となっており、現在キャンセル待ちをいただいている状況です。皆様のそば打ちへの熱い思いに、心より感謝申し上げます。

これからも、皆様に笑顔と感動をお届けできるよう、心を込めて講座を開催してまいります。どうぞお楽しみに！

皆様、こんにちは！
ようやく春らしい暖かな日が増え、桜のつぼみも膨らみ始める季節となりましたね。
さて、皆さまに素敵なイベントのお知らせです。当サービスからすぐ近くの「お隣の植物園」にて、美しい桜を堪能できる「桜祭り」が開催されます。
期間は今週末の3日（金）から6日（月）までの4日間です。植物園に咲き誇る様々な種類の桜が、春の特別な一日を満喫できる絶好の機会です。

ご家族やご友人と一緒に、あるいは一人でゆっくりと、美しい桜に囲まれて心安らぐ時間をお過ごしください。

混み合いが予想されますが
ぜひ植物園にも足を運んでみてはいかがでしょうか。春の息吹を感じられる桜祭りへ、ぜひお出かけください。皆さまのご来場を心よりお待ちしております。